Penedès- España

Pardas Sus Scrofa se elabora con Sumoll de dos fincas plantadas hace más de 60 años, sobe suelos arcillo-calcáreo y arenosos.

Vendimia  manual. Despalillado y maceración a temperatura controlada. Fermentación con levaduras autóctonas, en acero inoxidable a 20°C. Crianza en depósitos de cemento durante 4 meses. 12,50º G.L.