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Parras centenarias en la producción de vinos finos APALTA
Apalta es sinónimo de calidad, historia vitivinícola y aplausos internacionales. Ubicado al interior del Valle de Colchagua, Apalta está conformado por 800 hectáreas dedicadas a la producción de viñedos y cultivos. Debido a las extraordinarias condiciones del terroir, allí hacen historia reconocidas viñas que han logrado posicionarse en el mundo con sobresalientes vinos que son…
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¿Qué son las borras del vino?
Creo que es esencial aclarar que las borras es algo natural que se encuentra en el vino. En pocas palabras se trata de materia sólida con diferentes niveles de humedad y densidad que decantan por gravedad. Las borras también se las llama «lías» y poseen cualidades o características que influyen en la estructura final del…
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¿Qué son los sulfitos del vino? ¿Son perjudiciales para la salud?
El vino es una bebida alcohólica popular y, tan solo el año pasado, su consumo fue de casi quince litros por persona. Aun así, hay quienes afirman que no es el elixir de vida: después de beberlo, sufren de efectos secundarios desagradables como dolor de cabeza o estómago, y urticaria, entre otros. Estas reacciones suelen…
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Héctor Riquelme: Sommelier del mundo
Los placeres de los otros son también sus placeres. Se pasea por el mundo entregando su experiencia y se da tiempo para seguir disfrutando de las jaibas de Coliumo. Es un sommelier de categoría, reconocido por sus pares y que no olvida sus orígenes. Tiene tan sólo 33 años y una vida con muchas historias…