El maridaje es una práctica culinaria que consiste en combinar de manera armoniosa y equilibrada diferentes alimentos y bebidas, con el objetivo de realzar los sabores y crear una experiencia gastronómica única. Se trata de encontrar la combinación perfecta entre platos y vinos, pero también puede aplicarse a otros tipos de bebidas como cervezas, licores o incluso infusiones.

El maridaje busca resaltar las cualidades de cada elemento, potenciando sus sabores, aromas y texturas. Para lograrlo, es importante tener en cuenta tanto las características del alimento como las propiedades organolépticas de la bebida elegida.